סלט קינואה וכרובית

כל חיי הבוגרים ניסיתי להימנע מפחמימות מורכבות.לעשות דיאטות זה לא ממש אני, אוכל מבחינתי זה טעם החיים, אבל תמיד השתדלתי לאכול מאוד בריא במיוחד לנוכח העובדה שהגנטיקה המשפחתית פרגנה בנטייה להשמנה.
לפני בערך 9 שנים אמא שלי, אלופת הדיאטות, הכניסה קינואה הביתה.  אני מודה שתחילה הייתי באנטי לתחליף האנמי לפחמימות היקרות שלי. לא ממש עניין אותי שזה בכלללא דגן והיא עדיין מהווה תחליף לאורז ופסטה, אבל אכלתי את זה, ואתם יודעים מה? השד כלל לא נורא.

היום אני מעריצה של הקינואה: לא רק שאינה דגן, היא בריאה יותר. היא מכילה כמות גדולה יותר של חלבון, סידן, ומגנזיום מכל דגן אחר. בנוסף היא עשירה בסיבים המזרזים ירידה במשקל.

חם באריזונה. כמה חם? 110 פרנהייט או אם אתם מעדיפים 43 מעלות צלזיוס. מכיוון שכל- כך חם אוכל חם בצהריים זה ממש לא אופציה מבחינתי ואני מעדיפה לאכול דברים קלילים יותר שישביעו אותי ולא יכבידו עליי, וקינואה היא הפייבוריט שלי בימים אלו. אני עושה איתה כמעט הכל, החל מסלטים קלילים ועד לתבשיל ממולאים.

Print Recipe

2 מנות
20 דקות הכנה

מצרכים:

• כוס קינואה

• 2 כוסות של כרובית מחולקת לפרחים קטנים

• צרור פטרוזילה

• חצי כוס אגוזי מלך

• רבע כוס חמוציות

• מיץ לימון מחצי לימון.

• כף טחינה גולמית

• כף דבש/ סילאן

אופן ההכנה:

1 . שמים את הקינואה בסיר, מכסים במים ומבשלים כ15 דקות.

2. שופכים את הקינואה לתוך מסננת צפופה מעל הכיור ומסננים היטב.

3. קוצצים את הפטרוזיליה.

4. בקערה נפרדת שמים את פרחי הכרובית שמופרדים לחתיכות קטנות, ומוסיפים את הפטרוזיליה, האגוזים והחמוציות.

5. מוסיפים כוס של קינואה מבושלת לקערה.

6. מוסיפים מיץ לימון.

7. באמצעות כף מפזרים את הטחינה ואת הדבש מעל הסלט.

בתאבון! ספרו לי איך יצא 🙂

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלות? תכתבו לי בתגובות, בפייסבוק, תתייגו אותי באינסטגרם וכמובן אל תשכחו לשמור את המתכון בפינטרסט!!